Romarine

La Carbonnade de Pierrot

Plus Facile, Y’a pas… Meilleur Y’a pas non plus…

Des recettes de Carbonnade flamande vous en trouverez de nombreuses…
Celle-ci a fait ses preuves…. C’est celle de pierrot…. C’est pour dire
On pourrait même la renommer Carbo pour les nulles tellement il est simplissime de la réaliser….
Et Succès assuré !!!

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Faites colorer 12 morceaux de 50g de bœuf dans du saindoux.
Salez.
Ajoutez 3 cuillères de farine, 300g d'oignons hachés, laissez cuire 5 minutes.
Déglacez avec 3 cuillères de vinaigre puis versez un litre de bière brune.
Ajoutez 3 cuillères de cassonade, 4 tranches de pains d'épices ("beurrées" de moutarde de Dijon) et 1 bouquet garni.
Laissez mijoter 2 à 3 heures
Et voila !
A servir avec des frites (et oui !) ou des pommes de terres sautées !

Par romarine, Jeudi 2 Fevrier 2006 à 21:47 GMT+2 dans Inclassable (article, RSS)

Vos commentaires

1 Le Jeudi 2 Fevrier 2006 à 23:24 GMT+2, par souviens toi

J'adore cette recette traditionnelle de notre région...Cela me donne de l'appétit rien qu'en regardant le contenu...sourire

2 Le Jeudi 2 Fevrier 2006 à 23:42 GMT+2, par didine

Mais ça m'a l'air bon ! ...Va falloir que je teste un de ces jours !

3 Le Jeudi 2 Fevrier 2006 à 23:44 GMT+2, par ame-caline

très bonne recette il est vrai. Je la fais exactement comme ça c'est ma mémé qui me l'avait apprise. J'utilise du paleron pour la faire. Dimanche je reçois et je fais une tourtière des flandres au fromage du mont des cats et à la 3 monts ainsi qu'un civet de lotte à la 3 monts et en dessert une petite glace aux speculoos !!!!!

4 Le Vendredi 3 Fevrier 2006 à 08:12 GMT+2, par romarine

ah oui, la glace aux spéculos.... humm j'en ai fait une fois c'était très bon! il faudra que je pense à la mettre sur le site..... par contre je n'ai pas de photo!!! si tu en as une, je prends!!

5 Le Vendredi 14 Avril 2006 à 10:59 GMT+2, par sicilien

merci!!!
je vais la tester dans les prochaines jours.

6 Le Vendredi 14 Avril 2006 à 13:15 GMT+2, par romarine

je suis sur que tu vas la réussir ta carbo!!! et tu comptes la servir avec quoi? des pasta??? la prochaine fois que tu viens à lille, promis, j'e t'en prépare une!

7 Le Vendredi 14 Avril 2006 à 13:16 GMT+2, par romarine

je suis sur que tu vas la réussir ta carbo!!! et tu comptes la servir avec quoi? des pasta??? la prochaine fois que tu viens à lille, promis, j'e t'en prépare une!